sábado, 30 de octubre de 2010

Mini Cupcakes Florales



Tenía la nevera llena de retales de fondant y había comprado en el bazar de los chinos unos moldes minis de silicona, así que podía hacer? pues un campo de flores de minicupcakes de vainilla y nocilla para mi peque y sus amiguitas ;-)

Os pongo aquí la receta básica para preparlos:

Ingredientes:

  • 200 gr de azucar glass tamizada
  • 140 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 230 gr. de harina tamizada
  • 1 y ½ cucharadita de levadura
  • 150 cl. de leche entera a temperatura ambiente
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharada de esencia a gusto (vainilla, limón..... en función de combinación del relleno y decoración)


Elaboración:
  1. Batir el azúcar glass tamizada con la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y lo batimos hasta conseguir una crema,.
  2. Con la velocidad más baja, añadimos los huevos 1 a 1 para que se mezcle bien y entre aire en la masa.
  3. Tamizamos en un bol la harina junto con la levadura y la sal, lo mezclamos y lo añadimos a la masa anterior a cucharadas, (las cucharadas, una a una y sin dejar de mezclar hasta que esté totalmente integrada.)
  4. Mezclamos la leche a temperatura ambiente con la esencia (vainilla o la que prefirais, café soluble, coco, limón, naranja ....) o incluso se puede añadir alguna ralladura de algún citrico.
Se llenan las cápsulas hasta 3/4 partes de su capacidad y se hornea unos 20-25 min (dependiendo del horno) a 170ºC.

Después los rellené de nocilla (ayudándome de un descorazonador de manzanas).

Para decorarlos y pegar las flores cortadas en fondant, usé un poco de mermelada de albaricoque.

Mi hija se pensaba que eran de juguete cuando los vió  y me prestó su vajilla de juguete....




Espero que os gusten!!!!






2 comentarios:

Da y Mer dijo...

Te quedaron estupendos! Ha sobrado alguno??
Bsts

Merche dijo...

ni uno!!! los mayores también los metimos mano.... ;-)