lunes, 25 de octubre de 2010

Muffins de Leche condesada (y Frutos del Bosque)

Ingredientes (para unos 14 muffins, pero depende del tamaño de los moldes)
  • 200 g de mantequilla ablandada a temperatura ambiente
  • 200 g de leche condensada
  • Ralladura de ½ limón
  • 4 huevos a temperatura ambiente
  • 300 g de harina de reposteria
  • 1 cucharadita de levadura
  • 150 g de frutos del bosque * (reservar algunas para decorar y el resto para relleno)
  • gotas de chocolate blanco
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Batir la mantequilla y la leche condensada hasta que estén bien mezcladas.
  3. Agregar las yemas de una en una y seguir batiendo.
  4. Mezclar la harina y la levadura tpreviamente tamizadas e integrar esta preparación a la anterior.
  5. Montar las claras a punto de nieve e incorporar a la masa.
  6. Rellenar las cápsulas con la masa hasta la mitad y colocar algunas gotas de chocolate blanco y frutos del bosque en su interior. Seguir rellenando con más masa hasta 2 tercios de su capacidad.
  7. Hornear durante 30 minutos o hasta que los muffins estén dorados. Desmoldar y dejar enfriar para su posterior decoración.
(*) Podemos rellenarlos de frambuesas, arandanos, trocitos de mango, uvas pasas, gotas de chocolate ....

1 comentario:

OLGUIS dijo...

uf deben tener una pinta estupenda.
Saludos
Olguis.