lunes, 7 de febrero de 2011

Muffins de Chocolate



Os aseguro que de todos los que he hecho y probado, estos son los mejores. Al menos, a mí son los que más me gustan, jugosos, esponjosos y chocolate puro..... ummm qué ricos!!!
Además esta entrada quería hacerla para que los nuevos amantes de los cupcakes que se están estrenando, prueben a hacerlos.

Ingredientes:

  • 230 gr de harina
  • 50 gr de cacao sin azúcar
  • 2 yogures griegos (yo la segunda vez lo sustituí por 300 ml de nata para montar y me gustó más el resultado).
  • 150 gr de azúcar moreno
  • 80 ml aceite girasol
  • 2 huevos (tamaño L)
  • 1 sobre de levadura royal
  • 4 cucharadas de leche del tiempo
  • 150 gr de chocolate en gotas de chocolate


Modo de hacerlo:

  1. Mezclar en un cuenco la harina y levadura (ambas tamizadas previamente) con el azúcar y el cacao en polvo. Reservar todos los ingredientes secos.
  2. Mezclar en otro cuenco los huevos, leche, aceite y nata (o yogures).
  3. Cuando estén bien mezclados los ingredientes húmedos, incorporar los secos a la mezcla y mezclar con una espátula (no usar ya la batidora con varillas eléctricas).
  4. Incorporar por último las gotas de chocolate y mezclar con tres o cuatro vueltas de espátula.
  5. Poner la mezcla en los moldes para muffins y meter al horno pre-calentado a 180 ºC durante 25 min. (aquí vigilar el horno  porque dependerá del tamaño de los moldes, el tipo de horno.....). El truco es cuando hayan subido un poco, pinchar con un palillo de madera (yo utilizo los largos de brochetas) y si sale limpio está listo.
Una vez fríos pueden decorarse con buttercream de chocolate blanco o de chocolate con leche. Yo los últimos los hice de chocolate blanco y le añadí un poco de nutella... y no quiero deciros lo rico que estaba.....

Espero que os gusten.


3 comentarios:

Marta y Cris dijo...

Yo soy una de esas nuevas probadoras!!! jajajaja Me lo apunto! Un besote (marta)

carmen dijo...

yo estoy iniciando en esto de los muffins y cupcakes, he intentado varias recetas para los de chocolate y no me resultan tal cual lo indican en varios tutoriales, intentaré las q aqui publicas, peeeeero ojala pudieras decirme que uso en lugar de los yogures griegos, soy de méxico.

aqui hay royal pero no en sobre, cuanta cantidad trae el sobre q tu mencionas?

la leche es de cucharadas para servir sopa? las q uno usa en la olla?

se q son muchas preguntas pero creeme q me da tristeza q no me quedan y desperdiciar los materiales.

ojala puedas ayudarme :)

Dulce Nani dijo...

Carmen,
los yogures griegos puedes sustituirlos por nata para montar (la que tiene más de 35% de materia grasa).

Los sobres de aquí traen entre 15 y 16 gramos.

Y las cucharadas yo utilizo unos medidores de equivalencias, pero para que te hagas una idea la cucharadita de té son 5 ml de leche, mientras que la cucharada rasa son 15 ml.
Espero haberte ayudado. Prueba a hacerlos que te gustarán (por cierto es importante que tengan las gotitas o trocitos de chocolate, ya que en el horno se deshacen y les da una textura más suave al humedecer la miga con el chocolate.... ainns que hambre!!!
Mucha suerte y ya me dirás